近期，隨著氣溫、濕度不斷升高，珠海市已進(jìn)入食源性疾病高發(fā)期。集體食堂由于就餐人數(shù)多、就餐時(shí)間集中，易發(fā)生群體性食品安全事件，存在很大的風(fēng)險(xiǎn)隱患。為有效防范群體性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障集中用餐人員身體健康和生命安全，8月1日起，香洲區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展集體食堂食品安全專項(xiàng)檢查，對(duì)全區(qū)企事業(yè)單位食堂、工地食堂進(jìn)行全覆蓋排查整治，為期兩周。目前已完成307家企事業(yè)單位食堂和62家工地食堂的全覆蓋檢查，責(zé)令整改285家次（其中完成整改164家次），關(guān)停17家供餐不規(guī)范食堂，立案查處4宗。

　　一是緊急制定專項(xiàng)方案。8月1日至15日完成全區(qū)企事業(yè)單位食堂和工地食堂的全覆蓋檢查，突出對(duì)無證經(jīng)營、上年度抽檢不合格以及餐飲服務(wù)食品安全量化等級(jí)為C級(jí)的集體食堂進(jìn)行重點(diǎn)整治。發(fā)揮區(qū)食安辦“指揮棒”作用，壓實(shí)行業(yè)主管部門監(jiān)管責(zé)任，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，建立工作臺(tái)賬，認(rèn)真查找分析突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，督促企業(yè)有效落實(shí)整改措施。

　　二是完善研判監(jiān)管機(jī)制。堅(jiān)持每日一研判，研究食品安全監(jiān)管的風(fēng)險(xiǎn)隱患和薄弱環(huán)節(jié)防控措施，部署下一步工作。建立“基層所排查、業(yè)務(wù)室抽查、局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)督導(dǎo)”三重閉環(huán)監(jiān)管機(jī)制，在完成集體食堂全覆蓋檢查的基礎(chǔ)上，加頻加密“回頭看”，確保檢查有成效、整改有落實(shí)。

　　三是強(qiáng)化多方監(jiān)管力量。壓實(shí)行業(yè)主管部門、市場(chǎng)監(jiān)管部門、鎮(zhèn)街、食品經(jīng)營者的“四方責(zé)任”，形成齊抓共管的工作格局。在南屏鎮(zhèn)率先開展為期一個(gè)月的整治，細(xì)分工作任務(wù)，發(fā)動(dòng)各社區(qū)、園區(qū)開展拉網(wǎng)式排查，充分發(fā)揮部門社區(qū)協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)效能。引進(jìn)第三方專業(yè)技術(shù)人員開展“體檢式”巡查，逐個(gè)生成“體檢報(bào)告”，引導(dǎo)集體食堂完成整改，幫助監(jiān)管隊(duì)伍對(duì)癥整治，提高監(jiān)管效能，完成食堂提質(zhì)目標(biāo)。

　　四是全面鋪開宣傳教育。發(fā)布《致香洲區(qū)企事業(yè)單位食堂的一封信》《香洲區(qū)企事業(yè)單位食堂餐飲服務(wù)“十規(guī)范”》，督促供餐人數(shù)100人以上的集體食堂對(duì)標(biāo)提升量化等級(jí)，力爭(zhēng)“滅C”。利用“食安香洲”公眾號(hào)等新媒體平臺(tái)，加大預(yù)防食物中毒知識(shí)科普宣傳，倡導(dǎo)科學(xué)健康飲食觀念；結(jié)合重要節(jié)點(diǎn)、重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)環(huán)節(jié)發(fā)布食品消費(fèi)安全提示，密切跟蹤輿情動(dòng)向和敏感信息，及時(shí)回應(yīng)群眾關(guān)切。